Hvorfor skal du bruge spyt til at smag fødevarer? For at mad skal have smag, så skal smagsgiverne fra maden først opløse i spyt. Når maden er opløst, kan smagsgiverne opdages af smagsløgene.
Lav en klassisk smagskims, hvor i blindsmager på forskellige madvarer/krydderier. men først, så prøv at lave tilsvarende kimsleg hvor i fjerner spyt fra tungen og munden med et papirhåndklæde først og se hvor svær kimslegen så bliver.